• AOP Patrimonio, vinification sans sulfites 0.75cl, 13,3%,
• Température de service 15-17°
• Cépages : Niellucciu
• Accord avec : cailles farcies, chevreau, Chop Suey au poulet, chorizo grillé ou encore lasagnes de bœuf.

Le Niellucciu est un cépage noir originaire d’Italie, implanté en Corse par les Pisans dès le XIIème siècle, et représente aujourd’hui le principal cépage en Corse avec 35% des surfaces. Son nom est dérivé du corse niéllu qui signifie noir.